Petit cours sur le Mate.

Le mate est une plante aromatique verdâtre très prisée en Argentine pour l amertume tonifiante de son arôme.
Par métonimie, mate désigne également le récipient, la "paille" évasée qui filtre l eau de la plante et le rituel.

Il n y a aucun horaire a respecter ; vous pouvez aspirer le Mate à votre guise.

Toutefois le meilleur moment reste le matin.

Le plus matinal de tous, celui qui ose braver la journée et qui soulève son corps du sommeil pour faire bouillir l eau, celui-là seul!decide de qui boit le mate et qui ne le boit pas! En dehors de lui, personne ne peut se servir . Et qui s y risque... s y risque.

L eau doit bouillir à 75 degrés celcius. Juste de quoi bousiller les microbes et mettre la flotte à bonne température sans cramer la fleur Mate. Au-delà de 75 degrés celcius, vous pouvez jeter l eau dans les plantes de la voisine, et recommencer. Ou bien faites vous un café.

Pendant que l eau gazouille, allez vous acheter un petit recipient à Mate métalique avec l íntérieur en bois, munissez vous de la paille évasée qui filtre l eau et rentrez en courant chez vous. Si l eau bout, vous connaissez la suite....

Remplissez ensuite le récipient au deux tiers de Mate. Et versez l eau chaude délicatement autour de la "paille" pour faire gonfler la mixture.

A présent délectez vous par petites sucions saccadées. Sentez le Mate chaud descendre dans vos entrailles. Le Mate ne reste pas dans la bouche, il ne fait que passer, ce n´est pas du Château Latour.

Et sentez comme il vous donne de petites tapes, comme il vous pousse doucement à vous réveiller.

Bien sûr le Mate est un rite collectif avec ses lois propres :

Demande du Mate au maître du Mate et il de versera de l eau bouillie sur la tête! Ca ne se demande pas. Tu peux crever de soif, ton tour viendra, si tu sais attendre.
Tu ne gardes pas le Mate des heures à blablater, tu aspires vite, sinon on te l arrache et la main avec.
Tu ne dis jamais "merci", sauf si tu n en veux plus. Et si tu n en veux plus, tu ne dis pas"je n en veux plus", tu dois dire "merci". Non mais faut être clair, ca peut vexer certains.

Mais la règle numero un c est déjà, bien sûr, de l apprécier.

Attention aux pappilles sensibles, risque fort d addiction sans aucun risque pour l organisme (hormis il faut le reconnaître une forte tendance à la sucion).
Acompagné dune cigarette le Mate est un vrai régal.

Salut.